입이 떡 벌어지는 현장

보이시나요?! 

엄청난... 주방집기가 가득한 현장에 입이 다물어지지 않습니다!

마치 스텐으로 가득한 세상에 들어온것 같은 이곳은 어디?

견적문의로 전화를 주신곳은 바로 서울 신내초등학교 였어요.

어떠한 사정인지는 저희가 다 알수 없지만 문의  주신 감사함에 바로 출동 하였습니다.

많고도 많다!

학생들의 중식이 제공되는 바로 이곳 조리실은

그 많은 학생들의 급식을 책임지는 곳이기에 조리실의 규모가

예상만큼이나 압도적이었습니다.

그렇게 견적체크가 시작되었어요

거대한 집기

이 거대하고도 낯선 집기가 무엇이냐구요?

바로 500인분 스팀 국솥 입니다.

아무래도 평소 접하기 쉬운 식당, 카페만 보아오던 분들께서는

상당히 낯선 집기 일것입니다. ^^

많은 인원의 급식이 공급되어야 하기때문에 단체급식용품이 주를 이루고 있었어요.

다양한 종류의 스텐그릇

다양한 볼부터, 밧드와 쟁반들 모두 스텐재질의 주방집기입니다.

형광등 빛을받아 깨끗한 집기들이 반짝반짝 광이나 눈이 부셨더랍니다. ^^

또한 초등학교라는 급식실답게 참으로 위생관리가 잘된곳이라 생각했어요.

아무래도 한참 성장할 아이들의 영양을 책임지는 곳이기에 더욱더 신경써야 하는 부분이겠지요.

끝이없는 집기들

참으로 많습니다.

이어서 2조 싱크대들이 일렬로 가지런히 구비되어 있습니다.

그리고 여러 집기나, 물건 등을 옮길 운반카도 보입니다.

저 뒤로는 에어컨과 커다란 스텐의 주방집기가 보이는데요.

얼핏하면 냉장고로 보일수도 있는 집기의 정체!

바로 주방기구소독기입니다.

상당이 고가의 제품으로 학교, 관공서, 군부대 등 각 수요기관의 단체급식 장소에서

식기를 소독하고 건조하는데 사용합니다.^^

더 나아가 집기를 살펴보면

오른쪽 벽으로 줄지어 있는 기계는 가스 3단 밥솥기계 입니다.

이 또한 처음 보시는 분들이 많으실 거라 생각합니다. ㅎ

가운데로는 면렌지와 운반카가 구비되어 있습니다.

하나도 빠짐 없이 모~든 집기를 체크하는데 그 양이 워낙 많다보니

견적내는데만 해도 꾀나 시간을 잡아야 했네요 ^^

집기들의 행방을 찾아서

구석구석 이동합니다.  

저 멀리 보이는 청결작업구역 표지판이, 이 조리실의 위생관리가

어떻게 되는지, 알수 있게 해주는것 같네요. ㅎ

집기들의 상태만 보아도 정말 깨끗합니다.

안쪽으로 이동

집기의 행방을 따라 안쪽도 견적체크 시작!

소독기 또한 다양합니다.

칼도마 소독기, 복합살균건조소독기, 주방기구 소독기 등,,

그리고 65박스 냉장고도 있네요.

규모가 넓다보니 집기들 또한 다양하게 존재합니다. ^^

폐업,견적 어디라도 Go~

식당이 있는 곳은 찾아주시는 감사한 마음을 담아 출발합니다.

폐업문의든, 견적문의든

다주방을 믿어주신 사장님들의 믿음이 있기에 어느 곳이든 도움이 닿는데까지 해드리고 싶습니다.

더욱 부지런하게 또박또박 길을 걸어 가야겠습니다.

열정가득 폐업스토리는 언제나 To be continue!

#식당폐업 #황학동주방거리 #작업대 #싱크대 #제빙기

#중고주방용품 #식당폐업 #황학동중고주방 #테이블냉장고 #업소용주방용품